Hoe bewaar je tomaten?

Ten slotte is de tomatenoogst in volle gang! Ben je zo veel tegelijkertijd aan het oogsten dat je ze niet allemaal tegelijk kunt eten? Sla ze dan op voor later!

Bijvoorbeeld, u kunt het fruit drogen. Om dit te doen, was de tomaten, snijd deze in helften en kern ze.
Plaats ze dan met het gesneden oppervlak op een keukenpapier  en laat ze goed drogen.
Plaats vervolgens de tomatenhelften op een bakplaat bedekt met bakpapier, zout de tomaten en droog langzaam bij ongeveer 90 ° C in de licht geopende oven tot ze buigen als een rubber en niet meer vochtig zijn. Dit kan enkele uren duren.

U kunt ook tomaten bevriezen. Dit is het beste wanneer u het fruit in kleine stukken snijdt en bewaart in porties in diepvrieszakken. Zo kunt u ze later gebruiken voor sauzen of soepen.